Składniki:
- 10 sporych pieczarek
- 1 drobno posiekana cebulka
- 5 pomidorów suszonych z zalewy, posiekanych w kosteczkę
- 5 plasterków szynki lub innej wędliny, pokrojonej w kosteczkę
- pół kulki mozzarelli lub kilka plastrów sera żółtego
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- łyżka sosu sojowego
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- 1 jajko
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Z oczyszczonych pieczarek usunęłam nóżki, które posiekałam w kosteczkę i przesmażyłam z cebulką, szynką, koncentratem pomidorowym i sosem sojowym. Całość ostudziłam.
- Do wystudzonego farszu dodałam suszone pomidory i jajko. Całość doprawiłam solą, pieprzem i czosnkiem, dokładnie wymieszałam.
- Do każdego kapelusza wkładałam kawałek sera i trochę farszu, który przykrywałam kolejnym kawałkiem sera.
- Piekłam około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 3/4 szklanki wody
- łyżeczka soli
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- ulubione przyprawy (ja użyłam czarnego sezamu, pieprzu, soli, ziół prowansalskich, ostrej papryki, czosnku)
Przygotowanie:
- Mąkę przesiałam do miski, dodałam olej, wodę, sól i wyrobiłam dokładnie na jednolite ciasto.
- Ciasto zostawiłam w misce, przykryłam ściereczką i odstawiłam na pół godziny, aby odpoczęło.
- Ciasto wyłożyłam na blat obsypany mąką i rozwałkowałam na grubość ok. 3 mm.
- Krakersy wycinałam foremką do ciastek, każdego krakersa nakłuwałam w kilku miejscach widelcem i układałam na kratce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasteczka posmarowałam masłem i obsypałam wybranymi przyprawami.
- Piekłam 7-10 minut (do zarumienienia) w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
