"Sushi" z kaszą jaglaną i wędzoną makrelą

Składniki:

• 350 g kaszy jaglanej
• 5 łyżek octu ryżowego
• 3 łyżki cukru
• 6 listków nori
• 200 g wędzonej makreli oczyszczonej ze skóry i ości
• ogórek pokrojony w słupki (bez pestek)
• szczypiorek
• papryka pokrojona w paski
• kanapkowy serek śmietankowy
• sos sojowy
• pasta wasabi

Przygotowanie:

1. Kaszę dokładnie wypłukałam w gorącej, zimnej i gorącej wodzie. Zagotowałam 4 szklanki wody i wrzuciłam kaszę. Gotowałam pod przykryciem około 20 minut - do wchłonięcia wody. Zostawiłam do wystudzenia.
2. Ocet ryżowy wymieszałam dokładnie z cukrem (aż cukier się rozpuścił) i dodałam do chłodnej kaszy. Delikatnie wymieszałam.
3. Liść nori układałam na macie (błyszczącą stroną do maty), cienko smarowałam kaszą, zostawiając wolny poziomy pasek o szerokości 1,5 cm na górnym brzegu nori.
4. Poziomo na dolnym brzegu układałam: pasek serka kanapkowego, kawałki makreli, paprykę, ogórka i szczypiorek.
5. Górny pusty pasek nori zwilżałam delikatnie wodą. Zwijałam ciasno, pomagając sobie matą.
6. Gotową rolkę kroiłam na kawałki.
7. Podawałam z sosem sojowym z wasabi.

 

 

Sushi

Składniki:

• 250 g ryżu do sushi 
• 3 łyżki octu ryżowego 
• 2 łyżki cukru 
• 6 listków nori 
• 250 g łososia ugotowanego na parze i wystudzonego 
• ogórek pokrojony w słupki (bez pestek) 
• szczypiorek
• papryka pokrojona w paski 
• kanapkowy serek śmietankowy 
• sos sojowy 
• pasta wasabi

 dodatkowo:

• mata do zwijania sushi

Przygotowanie:

1. Ryż dokładnie wypłukałam w zimnej wodzie (aż z przezroczystego zrobił się białawy), wrzuciłam do garnka i zalałam zimną wodą ok. 2 cm ponad poziom ryżu. Zagotowałam na dużym ogniu i zmniejszyłam ogień. Gotowałam pod przykryciem około 20 minut - do wchłonięcia wody. Zostawiłam do wystudzenia. 
2. Ocet ryżowy wymieszałam dokładnie z cukrem (aż cukier się rozpuścił) i dodałam do chłodnego ryżu. Delikatnie wymieszałam. 
3. Liść nori układałam na macie (błyszczącą stroną do maty), cienko smarowałam ryżem, zostawiając wolny poziomy pasek o szerokości 1,5 cm na górnym brzegu nori. 
4. Poziomo na dolnym brzegu układałam: pasek serka kanapkowego, pokruszonego na kawałki łososia, paprykę, ogórka i szczypiorek. Górny pusty pasek nori zwilżałam delikatnie wodą. 
5. Zwijałam ciasno, pomagając sobie matą. 
6. Gotową rolkę kroiłam na kawałki. 
7. Podawałam z sosem sojowym z wasabi.