Pizza

Uwielbiam, gdy w domu unosi się mieszanka zapachów ciasta drożdżowego, oregano i pieczonych pomidorów. Dlatego domowa pizza dosyć często gości na naszym stole. Ciasto zawsze się udaje, można wykorzystać je zarówno do pizzy na grubym, jak i na cienkim, a dobór reszty składników zależy już tylko i wyłącznie od Waszej fantazji :)

Składniki (na 3 średnie pizze):

* na ciasto:

• pół kg mąki pszennej (lub 400 g pszennej i 100 g żytniej razowej)
• jedno opakowanie drożdży suszonych
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 250 ml ciepłej (nie gorącej!) wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego

* dodatki:
   - na sos:

• puszka pomidorów
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• garść świeżych liści bazylii
• łyżeczka oregano
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki

    - na wierzch:

• 10 pieczarek pokrojonych w plasterki
• jedna papryka pokrojona w kostkę
• kula mozzarelli pokrojona w półplasterki
• 10 plastrów sera gouda
• 10 plastrów szynki, pokrojonych w kwadraciki
• jedna cebula, pokrojona w kosteczkę

Przygotowanie:

1. Drożdże wymieszałam z wodą, cukrem i łyżką mąki i odstawiłam na 10 minut. Po tym czasie do mąki wymieszanej z solą dodałam powstały zaczyn i dokładnie wyrobiłam na elastyczne ciasto. Uformowałam kulę i wysmarowałam ją olejem. Odstawiłam na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (im dłużej będzie rosło, tym grubsza będzie pizza - jeśli chcecie zrobić pizzę na cienkim najpierw przygotujcie dodatki, dopiero potem ciasto i nie odstawiajcie go do wrośnięcia).
2. Wszystkie składniki sosu zblendowałam.
3. Gdy ciasto wyrosło podzieliłam je na 3 części i rozwałkowałam dosyć cienko. Powstałe okrągłe blaty rozłożyłam na blaszki, wysmarowałam sosem i ułożyłam dodatki - najpierw mozzarellę, potem cebulę, szynkę, paprykę, pieczarki i plastry żółtego sera.
4. Piekłam 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.