Zielone szparagi zapiekane z jajkiem

Delikatne i rozpływające się w ustach, uwielbiam je za ich lekko słodkawy smak. Idealne na lekką kolację.

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• cztery jajka
• pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Szparagi umyłam i delikatnie obrałam, zaczynając na wysokości ok. 5 cm od czubka.
2. Stwardniałe końce odłamałam.
3. Naczynie żaroodporne wysmarowałam oliwą z oliwek, ułożyłam szparagi i posmarowałam je lekko oliwą.
4. Wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i po 5 minutach obróciłam szparagi na drugą stronę i piekłam jeszcze przez 3 minuty.
5. Po tym czasie do szparagów wbiłam jajka, lekko posoliłam i zapiekałam przez 5 minut (tak, aby białko się ścięło).