Mufiiny czekoladowe z chilli

Intensywnie czekoladowe z delikatnie ostrą nutką chilli. Najbardziej smakują mi z kubkiem ciepłego kakao :-)

Przygotowując je wykorzystałam przepis podstawowy na muffiny, dorzuciłam tylko parę dodatków.

Składniki:

* suche:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki kakao
• łyżeczka płatków chilli

* mokre:

• szklanka mleka
• 2 jajka
• 100 g roztopionego masła

* dodatki:

• pół tabliczki dobrej, gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałeczki
• cukier puder i słodka papryka do dekoracji 

Przygotowanie:

1. W jednej misce bardzo dokładnie wymieszałam suche składniki (mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier, kakao i chilli).

2. W drugiej misce wymieszałam dokładnie mokre składniki (mleko, jajka i masło).

3. Do miski z suchymi składnikami wlałam mokre składniki, dorzuciłam czekoladę i całość wymieszałam bardzo szybko i niedokładnie - tylko do połączenia się składników.

4. Ciasto nałożyłam do silikonowych foremek muffinkowych, wypełniając je do 3/4 wysokości.

5. Piekłam 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. 

6. Ostudzone muffiny udekorowałam cukrem pudrem i słodką papryką.

Przepis bierze udział w akcji