Pasztet drobiowy

Do Wielkanocy jest jeszcze trochę czasu, ale powoli zaczynam już szukać pomysłów na świąteczne potrawy. Dzisiaj zaprezentuję Wam mój pasztet drobiowy. Wyszedł kremowy, delikatny i pachnący - świetna propozycja na Wielkanocny stół.

Składniki:

• 3 ćwiartki z kurczaka
• 500 g wątróbki drobiowej
• 3 pokrojone w kostkę cebule
• 2 obrane i pokrojone na kawałki pietruszki
• 4 obrane i pokrojone na kawałki marchewki
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 3 jajka
• 2 namoczone w wodzie bułki pełnoziarniste
• garść namoczonych suszonych grzybów
• gałka muszkatołowa
• natka pietruszki (najlepsza jest świeża, ale akurat takiej nie miałam, więc dodałam 2 łyżeczki suszonej)
• sól, pieprz
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

1. Ćwiartki ugotowałam z marchewką i pietruszką, ostudziłam.

2. Mięso oddzieliłam od kości (wywar można wykorzystać jako bazę do zupy).

3. Wątróbkę z cebulką podsmażyłam na oleju rzepakowym, ostudziłam.

4. Kurczaka, wątróbkę z cebulką, marchewkę, pietruszkę i odciśnięte bułki zmieliłam dwukrotnie w maszynce do mięsa.

5. Do masy dodałam jajka, czosnek, natkę pietruszki, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszałam.

6. Masę przełożyłam do silikonowej keksówki i wstawiłam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Piekłam około godziny, a po wyłączeniu piekarnika zostawiłam w nim pasztet do wystygnięcia.

Przepis bierze udział w akcji