Batoniki kokosowe

Mega kokosowe, rozpływające się w ustach. Można zrobić ich więcej i przechowywać dłużej w szczelnym pojemniku w zamrażarce - o ile cokolwiek zostanie ;-)

Składniki:

• 250 g wiórków kokosowych (+ 2 łyżki do dekoracji)
• 250 ml śmietanki 30 lub 36%
• pół szklanki cukru
• 200 g masła dobrej jakości
• 2 mleczne czekolady
• 1 gorzka czekolada

Przygotowanie:

1. Masło rozpuściłam w rondelku i dodałam śmietankę oraz cukier. Gotowałam przez około 5 minut, ciągle mieszając.
2. Do zagotowanej masy dorzuciłam wiórki kokosowe i dokładnie wymieszałam.
3. Na dużą blaszkę wyłożyłam folię spożywczą, na której równomiernie rozłożyłam masę kokosową. Ostudziłam i na trzy godziny wstawiłam do zamrażarki.
4. Czekolady rozpuściłam w kąpieli wodnej.
5. Masę kokosową pokroiłam w prostokątne batoniki, które zanurzałam w czekoladzie i dekorowałam wiórkami kokosowymi.
6. Gotowe batoniki wstawiłam jeszcze na pół godziny do lodówki, aby czekolada stężała.