Buraczki na ciepło

Jakiś czas temu bardzo rozsmakowałam się w burakach - świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i za zimno, są smaczne i bardzo sycące, a na dodatek zawierają wiele cennych dla organizmu składników, na przykład żelazo, potas, czy witaminy A, B i C. Niedawno proponowałam Wam przepis na buraczane carpaccio. Dzisiaj przyszła pora na zasmażane buraczki na ciepło - z podanych proporcji wychodzą 2 solidne miski.

Składniki:

• 10 średniej wielkości buraków ugotowanych w mundurkach na parze
• 2 średnie czerwone cebule
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sok z jednej dużej cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Ostudzone buraczki obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach.
2. Obraną cebulę pokroiłam w drobną kostkę i zeszkliłam na rozgrzanym oleju.
3. Na patelnię z cebulką wrzuciłam też starte buraki i smażyłam na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Pod koniec smażenia dolałam sok z cytryny, wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem do smaku.